vakalaos_kourkouti
December 1, 2015 0

Βακαλάος με κουρκούτι

Βακαλάος με κουρκούτι στο τηγάνι…

Ο βακαλάος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ενώ αποτελεί φυσική πηγή φωσφόρου και βιταμίνης Β12.

Υλικά: (2 μερίδες)
400 γρ. βακαλάος φιλέτο
Για το κουρκούτι:
2 κουτάκια μπύρας (660ml)
130 γρ. corn flower
300 γρ. αλεύρι σκληρό

Εκτέλεση:
Ξεπλένετε τα φιλέτα και τα στραγγίζετε καλά σε τρυπητό σκεύος.
Σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας στεγνώνετε τα φιλέτα από την υγρασία τους ταμποναριστά και τα αλατίζετε ελαφρώς.
Ετοιμάζετε το κουρκούτι: Σε βαθύ μπολ ανακατεύετε καλά τη μπύρα, το corn flower και το αλεύρι μέχρι να πετύχετε έναν λείο χυλό.
Βουτήξτε τα φιλέτα στο κουρκούτι ένα – ένα αφήνοντας το περιττή ποσότητα να στάξει μέσα στο μπολ.
Σε καυτό λάδι, τηγανίζετε τα φιλέτα μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα. Γυρίζετε μία φορά.
Σερβίρετε με χόρτα ή την παραδοσιακή σκορδαλιά.

Tips: Βγάλτε τα φιλέτα βακαλάου από τη συσκευασία και βάλτε τα σε τρυπητό σκεύος, πάνω από ένα βαθύ μπολ, το οποίο θα μαζεύει τα υγρά.
Σκεπάστε το σκεύος με μια βρεγμένη πετσέτα ή με μεμβράνη κατάλληλη για τρόφιμα και τοποθετήστε το στο θάλαμο συντήρησης του ψυγείου. Τα φιλέτα έχουν αποψυχθεί μόλις αποκτήσουν τη σχετική ελαστικότητά τους.

Leave a Reply

ideal-essays
essay writing service

Οι Συνεργάτες

panda
city_fresh
helmos
planet
Created by Global Minds.
Copyrights © Super Market Kronos.